Чтобы выгрузить результат запроса в табличное поле на форме и автоматически создать колонки используйте следующую конструкцию:
Запрос = Новый Запрос();
.....
Результат = Запрос.Выполнить().Выгрузить();
ЭлементыФормы.Таблица.Значение = Результат;
ЭлементыФормы.Таблица.СоздатьКолонки();
Или так, если есть табличная часть в документе с названием "таблица"
ЭтотОбъект.Таблица.Очистить();
ЭтотОбъект.Таблица.Загрузить(Результат);
--------------------------------------------------------------------------
Затем после редактирования табличной части, её можно выгрузить обратно в таблицу значений:
Построитель = Новый ПостроительЗапроса;
Построитель.ИсточникДанных = Новый ОписаниеИсточникаДанных(Таблица);
ВыборкаЗапрос = Построитель.Результат.Выгрузить();